Au Panier d’Hélène

Plus qu’une simple épicerie

Vie des entreprises tarnaises - Au Panier d’Hélène, plus qu’une simple épicerie

 

Les fruits et légumes de saison, bien alignés dans des caissettes en bois, attirent l’oeil et les papilles.

Ni tout à fait la même ni tout à fait une autre, l’épicerie emblématique de Vabre, Chez Christine, a rouvert ses portes en septembre, après une dizaine de jours de travaux, avec à sa tête une nouvelle gérante et un nouveau nom, Au panier d’Hélène.

 

Avant de reprendre ce commerce en zone rurale, Hélène Roussel a travaillé pendant 20 ans dans la grande distribution à Albi. Mais comment s’estelle retrouvée à Vabre ?

« C’est en rendant visite à mon frère qui est charcutier dans le village que j’ai rencontré Christine qui cherchait un repreneur pour cause de départ à la retraite. Je rêvais depuis longtemps d’avoir ma propre affaire ». Hélène a donc largué les amarres du salariat pour choisir une qualité de vie, « en plein accord avec mon mari qui est devenu conjoint-collaborateur ».

 

Après quelques mois d’activité, les retours sont bons.

La nouvelle gérante s’est autorisée à apporter quelques nouveautés aussi bien dans l’aménagement intérieur que dans les produits proposés (le vrac par exemple) : « je travaille avec les producteurs locaux et je mise sur la fraîcheur et la qualité. »

Le commerce rend aussi de nombreux services : dépôt de pain, vente de pâtisseries, de poissons frais sur commande, de chocolats pour les fêtes, de fromages à la coupe avec préparation de plateau etc.

 

Plus qu’une simple épicerie, un lieu d’échanges et de convivialité.

 

 

 

Coup de pouce CCI

« Quand je me suis lancée, la première chose que j’ai faite, c’est de prendre rendezvous avec la CCI. Je savais que j’allais y trouver de l’écoute et du conseil. Avec Monsieur Joussemet, nous avons travaillé sur le prévisionnel d’activité en faisant un gros travail sur les marges. Il m’a aussi aidé à monter un dossier de demande de subvention auprès de la Région, le contrat transmission-reprise, avec succès. »

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